SCIÛSCI Zena, genovesità contemporanea
Descrizione
IL VENERDÌ della tradizione
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Tris di tartare: ricciola con dadolata di mango piccante, salmone con crema di avocado, tonno con dadolata di ananas e basilico
London mule cocktail aromatizzato al basilico di Prà
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Cono di alga vegetale, polpo e patate su crema di carote all’olio di sesamo e maionese wasabi
Pigato – Cantine Ingauni
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Gunkan di polpo saltato al teriyaki, salmone e tartufo, ricciola e capasanta
Pigato – Cantine Ingauni
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Ceviche misto di salmone, tonno, ricciola e polpo marinato in salsa lime con peperoncino messicano, cipolle, coriandolo
Pigato – Cantine Ingauni
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Sciûsci Zena
Ba.J.Ko (riso, alghe, ricciola al vapore e pesto)
A’cima (riso, alghe, trito di vitello, uova parmigiano, maggiorana, cipolla croccante, piselli e pinoli)
PolPetton-e (riso, alghe, fagiolini freschi, funghi secchi e patate)
Sciûsci giappobrasiliano
San Lorenzo (riso, alghe, tartare di salmone, avocado, erba cipollina, tobiko, prescinsêua e salsa ostriche)
Paganini (riso, alghe, gambero fritto, mango, tartare di surimi, tobiko, sesamo, salsa maionese piccante e salsa teriyaki)
Mazzini (riso, alghe, salmone cotto, cipolla, salsa teriyaki, prescinsêua e cipolla croccante)
Pigato – Cantine Ingauni
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Roll di kataifi con banana fritta, dulce de leche e cocco flambé
Brasilexander cocktail
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Sciûsci Zena genovesità contemporanea
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Le immagini sono indicative
Grande totem informativo con disinfettanti – – Prenotazioni on line e relativo pagamento – – Grandi spazi per corrette distanze – – Tutto il personale testato medicalmente – – Grandi finestre per areazione – – Grandi bagni con sanificazione ad utilizzo – – Impianto audio per interventi esplicativi
Informazioni sul biglietto
Tariffa unica
€65.00
Prenotazione online chiusaCalendario degli eventi
venerdì, 4 Febbraio 2022
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